今年２月に仕込んだ味噌を取り出してみる。
いい感じに発酵が進んでいたので、終了。
ちょっと仕込み時期が遅くて、途中初期にカビが生えたりしましたが、全て取り除いたので、実に綺麗な仕上がりでほっとした。
実は半月程前にも様子見がてら取り出してすでに食べてしまったのだけれど、今回の方が甘味も増して明らかにコクが出ている感じ。
やっぱりちょうど半年くらいたってから取り出すのがおいしいのかな。と、私の何回かの判断では思っている。
以上来年のための覚え書き。

時期を逃してしまい、６月中旬になってベランダに植えたゴーヤとオクラ。
ゴーヤの方はぐんぐんつるをのばし、もはやベランダの天井に到達して、それ以上行く所がなくてぐにゃぐにゃとさまよっている。狭くてごめん。
しばらく雄花ばっかり咲いて焦りましたが、昨日ようやく雌花のつぼみ発見。
右が雌花。チビゴーヤがついてる方。左が雄花。
両方開花して感動的な対面を果すかと思いきや、今日朝は、どっちもそっぽ向いて咲いてた・・・
オクラは、ちっとも背丈がのびず、いまいち大きくなり切れてないかんじだけれど、無事一個目の花が咲き、つぼみも控えてるので、ちょっとは収穫ができそう。
やっぱりちょっと時期が遅かったのと、植木鉢がちいさかったのかなあ。
以上これも来年のための覚え書き。

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