６月２１日梅を漬ける。
前日に去年の倍の１０キロ買って傷物をよけたら残り９キロ。サイズは３L。
もうすでに熟してて匂いもプラムみたいで甘くて部屋中が梅のいい匂い。
梅干しファンよりプレゼントしてもらった特大カメで漬ける。
塩１.８キロ
重しは１０キロ。

今日、様子を見たら、ちゃんと水が上がって来ていたので、重しを減らす。
半分くらいかな。
近いうちに、赤紫蘇をいれなくては。

よけた傷物も、何日か冷凍庫にいれてあったのを今日梅ジュースにする。
梅１キロ　きび砂糖１キロ
ガラス瓶に交互にいれて、砂糖がとければ出来上がり。
梅を凍らせると、早く失敗せずジュースができるというのは、去年買った梅の箱の中にパンフレットがあって、そこに書いてありました。
これだと秋まで待たなくても、夏に飲めるしね。

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